В этом рецепте мы вам расскажем, как приготовить вкуснейшие ватрушки.
Ингредиенты
Из этого количество получается 10 ватрушек:
- Отварная картошка – 5 штук;
- Соль – 0,5 ч. ложки;
- Лук – 2 штуки;
- Перец чёрный — по вкусу;
- Яйцо – 1 штука;
- Мука (пшеничная) – 2 ст. ложки (с горкой);
- Фарш (куриный) – 250 гр.
- Свинина (ошеек) – 150 гр.
- Сало – 200 гр.
- Майонез – 2 ст. ложки.
Приготовление
1 Шаг. Картофель необходимо заранее отварить в подсоленной воде. Он должен полностью остыть. Растолчем картофель до однородной массы, добавляя в него яйцо, соль и перец. Далее всыпаем муку и замешиваем мягкое картофельное тесто, которое должно чуть – чуть липнуть к рукам. Оно подходит не только для ватрушек, но и для зраз.
2 Шаг. Лук очищаем, промываем под холодной проточной водой и мелко шинкуем.
3 Шаг. Возьмём куриный фарш или сделаем его из филе. Свиное мясо мелко порубим и смешаем с куриным. Добавим лук, соль, перец, майонез и хорошенько перемешаем.
4 Шаг. Теперь формируем ватрушки. Берём картофельное тесто и отправляем на небольшое количество муки. Можно делать это на силиконовом коврике или столе. Обваливаем тесто в муке и делаем небольшой колобок.
5 Шаг. Возьмём противень, застелем пергаментной бумагой, немного смажем растительным маслом, выложим на него шарики из теста так, чтобы между ними не было расстояния. Немного придавливаем и делаем углубление, как для обычных ватрушек. Так поступаем со всем тестом.
6 Шаг. Берём фарш чуть больше 1 ст. ложки и расформировываем по ватрушке. Взбиваем яйцо и смазываем им края выпечки.
7 Шаг. Сыр пропустим через мелкую тёрку. Потом им посыпаем ватрушки сверху и по краям.
8 Шаг. Отправляем противень с ватрушками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем на протяжении 20 – 30 минут. Если же начнёт подгорать, необходимо уменьшить температуру. Спустя время вытаскиваем из духовки. Блюдо готово. Приятного аппетита.
Получились красивые и очень ароматные ватрушки. Подавать на стол необходимо только горячими.