Сырный суп с брокколи в булочках

Этот суп настолько ароматный, что, уж поверьте, вы не сможете устоять, чтобы не попробовать хоть немного сразу же после приготовления. Так и было со мной. Суп получился просто великолепным.

Описание приготовления:

Сырный суп с брокколи в булочках — это просто невероятного вкуса суп, он одновременно очень сытный благодаря таким ингредиентам в составе как сливки и сыр, но в то же время и легки. Конечно, он не диетический, но чувства перегруженного желудка у вас точно не будет. Рецепт, как приготовить сырный суп с брокколи, несложный и доступный. Подавать суп я советую в булочках: и тарелки чистые, и оригинально получается, и хлеб отдельно подавать не нужно. А главное: это разнообразит ваше ежедневное меню. Пробуйте и наслаждайтесь результатом!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Морковь / Молочные продукты / Сыр / Сливки
Блюдо: Супы
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Брокколи  — 400 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сливки 20%  — 100-150 Миллилитров
• Бульон  — 500 Миллилитров (овощной или куриный)
• Сыр твердый  — 80 Грамм
• Соль, перец  — По вкусу
• Булочки для гамбургеров  — 2-3 Штук

Количество порций: 3

Как приготовить «Сырный суп с брокколи в булочках»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Брокколи, конечно же, лучше использовать свежую, но за неимением таковой можно взять и замороженную. Не отказываться же от вкусного супа! Морковь и лук очистите и ополосните. Луковицу среднего размера порежьте некрупным кубиком (но и слишком не мельчите). В небольшой кастрюльке (у меня на 2 литра) растопите сливочное масло, отправьте в него лук и пассеруйте, пока он не станет прозрачным. Затем отправьте в кастрюльку муку и энергично размешайте, чтобы исключить возможные комочки. Следующим этапом влейте в кастрюльку сливки и бульон (я использую куриный). Брокколи порежьте на небольшое кусочки и отправьте в суп. Морковь натрите на крупной терке и отправьте следом за брокколи. Варите суп на медленном огне 20-25 минут. Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте в суп и перемешайте. Как только сыр расплавится и сделает суп густым и однородным, снимайте кастрюлю с огня. В булочках для гамбургеров сделайте надрезы и выньте мякоть. Наполните булочки сырным супом с брокколи. Аромат стоит волшебный, не правда ли? Подавайте оригинальный сырный суп с брокколи горячим. Кушайте с удовольствием!

Источник