Томатный суп с чесночными гренками

Осенью, в дни прохладной и дождливой погоды, порадуйте себя вкусным супом. Томатный суп-пюре станет залогом вашей бодрости на весь день. А чесночные гренки пикантно подчеркнут вкус запеченных овощей.

Описание приготовления:

Перед вами рецепт, как приготовить томатный суп с чесночными гренками, полезный и вкусный. Овощи будут запекаться в духовке и не подвергаться жарке. Такой легкий суп можно приготовить в пост. А если вы хотите получить более сытный вариант, то вместо воды добавьте стакан куриного бульона. Готовьте с пользой и удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Помидор / Чеснок / Батон
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Помидор  — 500 Грамм
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Капуста цветная  — 250 Грамм
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек
• Лист лавровый  — 1-2 Штук
• Соль  — По вкусу
• Перец душистый  — По вкусу
• Батон  — 3 Ломтика
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Петрушка  — 1 Пучок
• Сахар  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Томатный суп с чесночными гренками»

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Овощи нарежьте крупными ломтиками, цветную капусту разберите на соцветия. Выложите овощи на противень, посолите, поперчите, полейте маслом и поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Чеснок измельчите, соедините с 1 ст. л. масла. Батон нарежьте на брусочки или кубики, полейте чесночным маслом и поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Запеченные овощи, томатную пасту и сахар по вкусу поместите в глубокую миску, пюрируйте с помощью блендера. Добавьте стакан горячей воды, перемешайте, перелейте пюре в кастрюлю и проварите в течение 5 минут. Подавайте томатный суп-пюре с чесночными гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник