Ну, кто не любит такое вкусное сытное блюдо как итальянские спагетти, а если спагетти с морепродуктами и ароматным сыром, то это блюдо способно «сразить» любого самого изощренного гурмана. Сегодня мы, как раз будем готовить домашние спагетти с морепродуктами по домашнему. По-домашнему, это значит из простых доступных компонентов и максимально просто, только не думайте, что получится какой-то невкусный самопал, получится прекрасное вкусное блюдо, что просто «пальчики оближешь». Итак, нам понадобится.
Ингредиенты:
- спагетти – 400 гр.
- сыр – 200 гр.
- кальмара тушка – 2 шт.
- креветки – 100 гр.
- морковь – 1 шт.
- кабачок – 100 гр. (примерно четверть среднего кабачка)
- брокколи – 100 гр.
- томат – 1 шт.
- кетчуп или томатная паста – 2 стол. ложки
- зелень петрушки – пучок (если есть руккола ее тоже можно положить)
- соль, перец – по вкусу
Приготовление
Отвариваем морепродукты. Кальмары заранее должны быть очищены и хорошо промыты, варятся они 5-7 минут после закипания воды не больше. Креветки варятся примерно так же, минут 5-7 после того как вода закипела. Отваренные кальмары режем тоненькими кольцами, креветки чистим и режем на несколько частей.
Далее очищаем морковь и кабачок от кожуры, моем все овощи и режим их небольшими кубиками, брокколи можно просто порезать напополам вдоль. Сыр нарезаем крупными ломтями и складываем в отдельную чашку. Затем обжариваем овощи 7-8 минут в сковороде или казанчике на подсолнечном масле, после чего добавляем туда морепродукты, кетчуп, сыр, мелко порезанную зелень, соль и специи. Все тщательно смешиваем, закрываем крышку, убавляем делаем огонь тише и тушим овощи минут 10, иногда помешивая смесь лопаткой.
Тем временем ставим вариться спагетти. Их забрасывают в кипящую подсоленную воду и варят не более 5-6 минут, чтобы они не стали совсем мягкими.
Готовые спагетти откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем помещают в глубокую посуду и заливают горячей сырной заливкой с морепродуктами.
Готовые домашние спагетти подаются горячими с зеленью и салатами. Лучше всего подать блюдо сразу пока оно горячее, но так же, его можно разогревать в микроволновке. Приятного аппетита!