Если вы хотите приготовить конфеты «Шоколадные трюфели» в домашних условиях, вы пришли на верную страницу. Ниже вы найдете пошаговый рецепт «как приготовить шоколадные трюфели дома» с фото и видео.
Ингредиенты
- 200 г тёмного шоколада
- 150-180 г сливок 35%
- 30 г сливочного масла
- 40 г какао
- 2-3 ч. л. алкоголя/экстракта
Приготовление
Тёмный шоколад мелко крошим с помощью ножа и помещаем в миску.
Сливки нагреваем на медленном огне при этом не давая им закипеть. Заливаем сливками шоколад и даём настояться 2-3 минуты.
Активно работаем венчиком и смешиваем сливки с шоколадом до однородности. Туда же вмешиваем 30 г сливочного масла, по желанию можно добавить немного алкоголя (ликёр, коньяк, бренди) или любимый экстракт.
Накрываем ганаш плёнкой до контакта и оставляем в холодильнике застывать. Придать форму конфетам можно руками или используя две чайные ложечки. Тщательно обваливаем их в какао, также можно экспериментировать и вместо какао использовать кокосовую стружку, кунжут или шоколадную крошку.
Конфеты стоит держать в холодильнике и доставать только перед подачей.
Ниже вы можете посмотреть видео как приготовить шоколадные трюфели в домашних условиях:
