Пироги с вареньем

Нет ничего восхитительнее и нежнее домашней выпечки, благодаря мягкой текстуре и сладкой начинке из варенья, это станет идеальным вариантом угощение для чаепития. Существует множество рецептов и вариаций приготовления пирога, тем самым их можно видоизменять и адаптировать под свои предпочтения, что очень удобно.

Тёртый пирог

Эти сладкие квадратные кусочки получаются очень рассыпчатыми, маслянистыми и вкусным десертом, который можно взять с собой куда угодно, ведь он лёгок в транспортировке и употреблении.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 4 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. ванили
• ¼ сливочного масла
• Любое варенье

Приготовление:

1. Заранее разогревают духовку до 180°С.
2. Мягкое сливочное масло взбивают венчиком с сахаром до однородности.
3. Туда же вмешивают заранее взбитое яйцо, растительное масло и ванильный экстракт.
4. Разрыхлитель, а также 2 стакана муки просеивают в масляную смесь, её смешивают рукам в состояние теста.
5. 2/3 от всего теста выкладывают в форму для выпекания, в нём проделывают несколько отверстий с помощью вилки. Оставшуюся часть теста охлаждают в холодильнике 15 минут.
6. Вареньем обильно поливают верхнюю часть пирога, поверх него посыпают крошку. Песочную крошку делают из охлаждённого теста перетёртого с 1 стаканом муки.
7. Тёртый пирог выпекают 20 минут до появления золотистого румянца на верхушке.

В этом рецепте можно использовать абсолютно любое варенье, но лучше всего подойдёт малиновое, черничное или же смородиновое. Смородина придаст некую кислинку, что очень хорошо разнообразит вкус.

Видео как сделать тертый пирог с вареньем на скорую руку

Сдобный пирог с абрикосовым джемом

Такой пирог не только вкусный, но и визуально привлекательный, что позволяет подавать его в виде праздничного блюда. Этот рецепт не такой быстрый и простой как предыдущий, но это не делает его плохим.

Ингредиенты

• 300 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. дрожжей
• 500 г муки
• 100 г сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 120 г джема
• Щепотка соли

Приготовление

1. Сухие дрожжи растворяют в молоке, к ним добавляют растопленное сливочное масло, сахар, сметану и немного соли. Взбивают до растворения сухих ингредиентов.
2. Постепенно добавляют муку и вымешивают тесто. Вливают 2 столовых ложки растительного масла и дают тесту подняться (50-60 минут).
3. Тесто разделяют на две неровные части, а после раскатывают. Большую половину помещают в глубокую форму с бортиками, часть поменьше разрезают на полоски.
4. Пирог поливают абрикосовым джемом, а сверху декорируют сеточкой из полосок теста. Ненужные детали аккуратно отрезают.
5. Выпекают пирог 45-50 минут при 180°С.

Этот вкусный пирог можно украсить дополнительным фигурками из лишнего теста, если такое осталось.

Видео как сделать абрикосовый пирог быстро:

Заливное пирог с вареньем

Простой рецепт пирога, в котором начинка не опускается на дно, а сам пирог получается мягким и пористым. Его с лёгкостью можно приготовить на скорую руку и не переживать о затратах времени.

Ингредиенты

• 200 г муки
• 300 г варенья
• 120 г сахара
• 100 мл молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 80 мл растительного масла
• ¼ ч. л. соли

Приготовление

1. В миску просеивают муку и добавляют разрыхлитель.
2. В отдельной ёмкости взбивают яйца с сахаром, позже вливают молоко и растительное масло, тщательно перемешивают.
3. К яйцам вмешивают муку до однородности, тесто должно получиться не слишком густым.
4. Тесто разделяют на две порции, одну из них равномерно распределяют в застеленной пергаментом форме.
5. Половину теста запекают при 200°С 10 минут.
6. Форму вынимают и кладут начинку, сверху заливают второй половиной теста и ставят запекаться на 40 минут 180°С.

Если подать пирог тёплым, то варенье будет немного растекаться, что придаст нежности текстуре и только подчеркнёт воздушность блюда.

Видео как приготовить заливной пирог на скорую руку

Творожный пирог с джемом

Такая ароматная выпечка напоминает чизкейк, но приготовить её в несколько раз проще и быстрее. Этот пирог идеально подойдёт для чаепития в любое время.

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки
• 180 г сливочного масла
• 40 мл воды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 75 г сахара
• 400 г творога
• 30 г кукурузного крахмала
• 100 г джема

Приготовление

1. Муку просеивают сквозь сито, туда добавляют разрыхлитель и сливочное масло, лучше всего брать масло комнатной температуры.
2. Тесто тщательно вымешивают руками, по потребности добавляют немного воды.
3. Готовое тесто раскатывают и помещают в форму для выпекания, сверху выкладывают джем.
4. В отдельной ёмкости взбивают 3 яичных желтка с сахаром, позже вбивают крахмал с творогом.
5. Белки взбивают со щепоткой соли, после эту воздушную массу смешивают с творожной.
6. Готовой начинкой покрывают слой джема и выпекают в духовке при 180°С 45-50 минут.

Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой или свежими ягодами.

Видео как приготовить пирог из творога и джема на скорую руку

Выпечка довольно увлекательный процесс, который даёт волю фантазии и позволяет создавать удивительные варианты тортов, пирогов, пирожных, а также прочих сладостей. Но не стоит торопиться осваивать новые технологии, ведь работа с десертами достаточно кропотливая и требует к себе особого внимания.